Torta Carote e Cioccolato con Farina di Riso
Le ricette facili fatte in casa possono essere golose e leggere allo stesso tempo!
Questa torta carote e cioccolato con farina di riso è perfetta per chi cerca un dolce soffice, senza glutine, e semplice da preparare. Con ingredienti naturali come carote fresche, cacao e nocciole, questa ricetta conquista grandi e piccini. La glassa al cioccolato fondente completa il dolce rendendolo irresistibile. Segui passo passo il procedimento e scopri tutti i consigli per una torta perfetta, pronta da gustare anche con una conservazione in frigorifero per un’ora.
Ingredienti
Per la torta:
Uova: 3
Zucchero di canna: 125 gr
Cacao in polvere: 25 gr
Farina di riso: 125 gr
Carote: 200 gr
Lievito: 8 gr
Nocciole tritate: q.b.
Per la glassa:
Latte: 100 gr
Zucchero: 70 gr
Cioccolato fondente: 150 gr
Procedimento
Preparazione dell’impasto
Taglia le carote a rondelle e tritale con un tritatutto.
In una ciotola, rompi le uova e aggiungi lo zucchero di canna. Monta bene con le fruste elettriche per 8–10 minuti fino a ottenere un composto spumoso.
Unisci le carote tritate e amalgama.
Aggiungi farina di riso, lievito e cacao, mescolando delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.
Versa l’impasto in uno stampo a cerniera da 26 cm e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25–30 minuti.
Preparazione della glassa
Scalda il latte in un pentolino.
Aggiungi lo zucchero e mescola finché si scioglie.
Unisci il cioccolato fondente tritato e continua a mescolare finché si scioglie completamente.
Versa la glassa in una ciotola e lascia raffreddare leggermente.
Composizione finale
Sforna la torta e lascia raffreddare completamente prima di sformarla.
Versa la glassa sopra la torta e guarnisci con le nocciole tritate.
Consiglio: lasciare riposare in frigorifero per un’oretta prima di servire. Conservare in luogo fresco.
Consigli e varianti
Per una versione ancora più golosa, aggiungi gocce di cioccolato nell’impasto.
Sostituisci le nocciole con mandorle o noci tritate.
Perfetta anche come dolce senza lattosio usando latte vegetale per la glassa.
