Polpette di pesce: una ricetta semplice che conquista tutti
Le polpette di pesce sono uno di quei piatti che mettono d’accordo grandi e piccini 😄
Croccanti fuori, morbide dentro e profumate di spezie delicate, sono perfette come secondo piatto, ma anche come antipasto o finger food per una cena informale.
Questa versione con merluzzo e patate è facile da preparare, utilizza pochi ingredienti e porta in tavola tutto il gusto del pesce in una forma irresistibile.
🛒 Ingredienti
Per le polpette
400 g di filetti di merluzzo surgelati
1 patata
1 uovo
Noce moscata q.b.
Sale e pepe q.b.
Olio di arachidi per friggere
Per l’impanatura
2 uova
Farina q.b.
Pangrattato q.b.
👩🍳 Procedimento
Cuoci a vapore i filetti di merluzzo, quindi lasciali intiepidire e sminuzzali con un tritatutto.
Unisci la patata lessa e schiacciata e l’uovo.
Aggiusta di sale e pepe e profuma con una grattugiata di noce moscata.
Amalgama bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
Copri l’impasto e lascialo riposare in frigorifero per circa 30 minuti (passaggio consigliato per polpette più compatte).
Forma le polpette, poi passale prima nella farina, successivamente nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
Friggile in abbondante olio di arachidi ben caldo, rigirandole spesso, finché saranno dorate e croccanti.
Scolale su carta assorbente e servile ben calde.
🌟 Consigli e abbinamenti
Queste polpette sono ottime anche accompagnate da contorni semplici o servite come finger food per un aperitivo.
Se ami questo tipo di preparazioni, dai un’occhiata anche allo Snack di patate idea finger food per aperitivo, oppure prova la Torta salata con broccoli, gorgonzola e pancetta, perfetta per una cena rustica e saporita.
🎥 Video ricetta
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