🥕 Fusilli con crema di carote e speck croccante
Ci sono quei piatti che conquistano al primo sguardo, con i loro colori caldi e invitanti… e poi ti sorprendono al primo assaggio ❤️
I fusilli con crema di carote e speck croccante sono un primo piatto semplice ma ricco di gusto: una crema vellutata, delicata e profumata che si sposa alla perfezione con la nota sapida e croccante dello speck.
Una ricetta ideale quando vuoi portare in tavola qualcosa di diverso dal solito, senza complicarti la vita. Perfetta per un pranzo in famiglia o una cena veloce ma speciale ✨
🧺 Ingredienti per 3 persone
300 g di fusilli
300 g di carote
85 g di speck
200 ml di latte
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 scalogno o mezza cipolla
2 cucchiai di prezzemolo
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
👩🍳 Procedimento
- Spuntare, pelare, lavare e tagliare a rondelle le carote.
- In una pentola far rosolare lo scalogno con un filo d’olio extravergine d’oliva.
- Aggiungere le carote e farle rosolare per 4–5 minuti.
- Coprire con il latte e cuocere fino a quando diventano morbide.
- Frullare direttamente nella pentola con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia.
- Aggiustare di sale e pepe, aggiungere il prezzemolo e mescolare bene.
- In una padella ben calda far saltare lo speck fino a renderlo croccante, poi trasferirlo su carta da cucina.
- Cuocere i fusilli in abbondante acqua salata.
- Scolare la pasta e condirla direttamente nella pentola con la crema di carote e il parmigiano, amalgamando bene.
- Impiattare e guarnire con lo speck croccante.
🍽 Consiglio
Se ami i primi piatti cremosi, prova anche la pasta cremosa con zucchine e zafferano oppure i dolcissimi cuori di pasta sfoglia con marmellata di fragole, perfetti da servire a fine pasto 💛
🎥 Video ricetta
Puoi vedere il video completo dei fusilli con crema di carote e speck croccante sul mio canale YouTube, dove ti mostro tutti i passaggi passo dopo passo.
💬 Se proverai questa ricetta fammelo sapere nei commenti: adoro leggere le vostre versioni!
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