Snack di patate: idea finger food perfetta per l’aperitivo

🥔 Snack di patate – idea finger food aperitivo

Gli snack di patate sono una soluzione semplice e sfiziosa per arricchire un aperitivo, un buffet o una cena informale.
Croccanti fuori e morbidi dentro, si preparano con pochi ingredienti e sono perfetti da accompagnare con una salsa fresca allo yogurt.

In questa ricetta ti mostro come realizzarli facilmente anche a casa.
Trovi la video ricetta sul mio canale YouTube per seguire tutti i passaggi passo dopo passo 🎥

📝 Ingredienti

Per gli snack di patate

650 g di patate
1 uovo
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo tritato
120 g di mozzarella
30 g di parmigiano grattugiato
50 g di farina

Per la salsa di accompagnamento

250 g di yogurt greco
3 cucchiai di maionese
Erba cipollina q.b.
Aglio in polvere q.b.

👩‍🍳 Procedimento

Lava, pela e taglia le patate a tocchetti.
Mettile in una pentola con acqua e cuocile finché saranno morbide.
Nel frattempo prepara la salsa di accompagnamento: in una ciotola amalgama lo yogurt greco con la maionese, l’erba cipollina e l’aglio in polvere.
Riponi in frigorifero fino al momento dell’utilizzo.

Quando le patate sono ancora calde, schiacciale con lo schiacciapatate e lasciale raffreddare.
Aggiungi sale, pepe, l’uovo, la mozzarella a pezzetti, il parmigiano, la farina e il prezzemolo.
Impasta bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Trasferisci l’impasto in una sac à poche.
Rivesti una teglia con carta da forno e crea tanti bastoncini, sistemando le estremità con le mani.
Inforna a 180°C per 20–25 minuti, fino a doratura.
Una volta cotti, impiatta e servi.

👉 Sono ottimi sia caldi che freddi.