Se ami le torte salate, questa ricetta ti conquisterà al primo morso.
La torta salata con broccoli, gorgonzola e pancetta è un piatto ricco, cremoso e incredibilmente saporito, perfetto da portare in tavola in tante occasioni.
È ideale come piatto unico, per una cena veloce, un pranzo fuori casa o anche da servire a fette durante un buffet.
Il contrasto tra il gusto delicato dei broccoli, la cremosità del gorgonzola al mascarpone e la sapidità della pancetta rende questa torta davvero irresistibile.
Una ricetta semplice, ma dal risultato garantito… da provare assolutamente 💚
📝 Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
200 g di broccoli
150 g di gorgonzola al mascarpone
100 g di pancetta dolce
2 uova
80 ml di latte
125 g di parmigiano grattugiato
Sale e pepe q.b.
👩🍳 Procedimento
Pulire i broccoli, dividerli in cimette e cuocerli in acqua salata fino a quando risulteranno morbidi.
Scolarli e lasciarli intiepidire.
In una ciotola sbattere energicamente le uova insieme al parmigiano grattugiato e al latte.
Regolare di sale e pepe, poi riporre il composto in frigorifero.
Stendere la pasta sfoglia all’interno di una tortiera mantenendo la carta forno.
Distribuire sul fondo i broccoli cotti.
Aggiungere il gorgonzola tagliato a tocchetti e la pancetta dolce.
Versare sopra il composto di uova, distribuendolo uniformemente su tutta la superficie.
Infornare in forno statico a 190°C per circa 30 minuti, fino a completa doratura.
Una volta cotta, lasciare riposare la torta salata per 5 minuti, poi impiattare e servire.
Questa torta è ottima sia calda che fredda, perfetta anche il giorno dopo.
💡 Consigli e idee
Per un gusto più deciso puoi utilizzare gorgonzola piccante al posto di quello dolce.
Se preferisci un sapore ancora più intenso, puoi sostituire la pancetta con salsiccia sbriciolata.
Io la preparo spesso come piatto unico, accompagnandola con una insalatina di carote, che dona freschezza e colore al piatto 🥕
